Maisto pakuotėse aliuminio folija naudojama kaip nepadengtas metalas ir kartu su kitomis medžiagomis. Plika aliuminio folija daugiausia naudojama kaip buitinė folija, pakavimo medžiagos (pvz., šokoladas) ir padėklai. Didžioji dauguma maisto pakuočių yra pagamintos iš aliuminio perdirbtų folijos formų, o tai reiškia, kad supakuotas maistas nesiliečia su pačioje folijoje esančia pakuote, o su lako ir plastiko sluoksniu kaip tarpiniu dangos sluoksniu. Šios dangos veikia kaip apsauginis sluoksnis, apsaugantis nuo didelės druskos ar rūgščių maisto korozijos, ir kaip karščio sandarinimo sluoksnis, užtikrinantis sandarų pakuotės sandarumą. Aliuminio folijos sluoksniai taip pat gali būti įmontuoti į pakuotę, sudarytą iš popieriaus arba kartono.
Aliuminis yra sidabriškai baltas metalas, priklausantis cheminių elementų boro šeimai, kurio atominis skaičius yra 13. Jis turi daug svarbių savybių:
Σ Jo tankis yra trečdalis plieno tankio, todėl jis yra lengvas metalas.
Σ Lydinio formos stipris yra labai didelis: gryno aliuminio takumo riba yra 7–11 MPa, o aliuminio lydinių takumo riba svyruoja nuo 200 iki 600 MPa.
Σ Atsparumas korozijai dėl „pasyvavimo“: aliuminio oksidas, sudarantis ploną sluoksnį ant metalinio paviršiaus, neleidžia toliau oksiduotis.
Σ Jis yra kaliojo ir kaliojo kambario temperatūroje ir lengvai formuojamas.
Σ Jis yra nemagnetinis, bet geras šilumos ir elektros laidininkas. Aliuminis plačiai naudojamas pakuotėse aliuminio folijos pavidalu, kurios storis yra šiek tiek didesnis nei 6–150 mikronų (mikronas yra viena milijoninė metro dalis). Pagrindinės aliuminio, kaip pakavimo medžiagos, savybės apibendrintos 9.1 lentelėje. Vienas is labiausiai...
Svarbi aliuminio, kaip pakavimo medžiagos, savybė yra ta, kad jis yra santykinai inertiškas daugumai metalų. Kaip minėta anksčiau, aliuminis, veikiamas oro, sudaro skaidrų oksido sluoksnį, kuris neleidžia toliau oksiduotis. Aliuminis yra ne tik atsparus korozijai, bet ir nesugeriantis, todėl yra veiksmingas barjeras dujoms ir skysčiams. Sunkesnės folijos (didesnės nei 17 mm) visiškai blokuoja dujas ir skysčius. Plonesni matuokliai leidžia šiek tiek perduoti: pavyzdžiui, tipinis vandens garų perdavimo greitis (WTVR) 9 mm storio folijai yra 0,3 g/m2 per 24 valandas (esant 38 laipsnių temperatūrai, santykinei oro drėgmei 90 % santykinio drėgnumo). ). Aliuminis taip pat yra stabilus šaltomis sąlygomis ir gali būti naudojamas maisto produktams užšaldyti. Jis atsparus žemesnei nei 150 laipsnių temperatūrai, todėl tinka tiek šaldyti, tiek pašildyti maistą.
