Ar aliuminio folija kenkia mūsų sveikatai?
Ne, pati aliuminio folija mūsų sveikatai nekenkia. Tačiau dėl atsargumo labai rūgščių produktų ar maisto produktų, kuriuose yra daug druskos, negalima laikyti ar kepti aliuminio folijoje. Rūgštys arba druskos, pvz., iš pjaustytų obuolių, kornišonų, fetos sūrio ar dešrų, iš folijos gali išskirti aliuminio jonus, kurie gali persikelti (migruoti) į maistą. Tai yra aspektas, kurį gamintojas aiškiai nurodo ant pakuotės. Taip siekiama užtikrinti, kad nebūtų viršyta Europos Vadovų Tarybos kaip atsargumo priemonė nustatyta penkių miligramų vienam kilogramui maisto produktų migracijos riba.
Aliuminio folija: viskas namuose
Aliuminio folija yra nepakeičiama mūsų virtuvės savybė: pakavimo medžiaga efektyviai apsaugo nuo šviesos, deguonies, drėgmės ir bakterijų. Aliuminio folija yra vadinamasis „absoliutus barjeras“, palyginti su kitomis pakavimo medžiagomis, tokiomis kaip maistinė plėvelė ar kepimo popierius. Dėl savo savybių aliuminio folija gali pailginti maisto galiojimo laiką ir taip labai prisidėti prie maisto švaistymo išvengimo. Beje: būtent dėl šios priežasties aliuminio folija taip pat dažnai naudojama kaip vienas iš daugelio sudėtinių pakavimo sistemų komponentų, pavyzdžiui, medžiaga, naudojama UHT pieno pakavimui. Aliuminio folijos storis čia gali būti tik 0,006 mm, kitaip tariant, net plonesnis nei žmogaus plaukas.
Aliuminis mūsų kūne
Aliuminis yra visur aplink mus: vartojame jį kiekvieną dieną. Kaip trečias pagal gausumą elementas žemės plutoje, jis taip pat patenka į maistinius augalus ir mūsų geriamojo vandens tiekimą, todėl jis yra natūralus daugelio mūsų vartojamų maisto produktų, tokių kaip arbata, salotos ar šokoladas, sudedamoji dalis. Beje: didžiausią šio natūralaus elemento dalį, daugiau nei 60 %, gauname su neapdorotu maistu, o po to seka maisto priedai, kurie sudaro 40 % mūsų suvartojamo kiekio. Tik nedidelis kiekis (iki 4%) patenka į mūsų organizmą per nepadengtus aliuminio gaminius, tokius kaip buities reikmenys, keptuvės ar aliuminio folija.
